Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g Dörrobst, gemischt, (Marillen, Zwetschken, Äpfel, Kirschen)
- 300 g Portwein, weiß oder Gewürztraminer
- 2 - 3 Zweiglein Thymian, frisch
- 1 - 2 Zweiglein Rosmarin, frisch
- 40 g Butter, in Stücken
- 1 Bio-Orange, mit Schale, entkernt, in Stücken
- 200 - 250 g Orangensaft, frisch gepresst
- 50 g Honig
- 25 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Ente (à ca. 1,8-2 kg), bratfertig
- 300 g Wasser
- ¼ TL Lebkuchengewürz
- 200 g Couscous
-
60
g Mandelstifte
or 60 g Pinienkerne
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 7005 kJ / 1671 kcal
- Protein
- 82 g
- Carbohydrates
- 104 g
- Fat
- 94 g
- Fibre
- 11 g
In Collections
Alternative recipes
Gans mit Maroni-Apfel-Fülle und Gemüse
5h
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min
Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel
50min
Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen
1h 35min
Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch
5h 15min
Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln
2小時 30 分
Gsiberger Leberpastete
3h 30min
Coq au vin
3h
Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce
2小時 30 分
Cassoulet mit Lamm und Bohnen
2h
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1h
Buchweizen Bowl mit Rinderfilet und Käferbohnen
50min