Dumpling au cœur chocolat, sauce à la cerise

Les dumplings

• 120 g de lait
• 30 g de sucre en poudre
• 20 g de levure boulangère fraîche, émiettée
  or 2 c. à café de levure boulangère sèche (8 g)
• 280 g de farine de blé
• ¼ c. à café de sel
• 1 œuf
• 16 morceaux de chocolat (env. 100 g)
• 500 g d'eau

La sauce à la cerise

• 600 g de cerises dénoyautées, fraîches ou décongelées
• 10 - 15 g de fécule de maïs
• 30 - 40 g de sucre en poudre, à ajuster en fonction des goûts