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Eclairs aux petits pois et fromage frais
Ingredients
La pâte à choux
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150 g d'eau
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80 g de beurre doux coupé en morceaux
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1 c. à café de sel
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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120 g de farine de blé
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3 œufs
La garniture
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60 g de parmesan coupé en morceaux
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1000 g d'eau
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1 cube de bouillon de volaille
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400 g de petits pois surgelés
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1 citron jaune zeste et jus
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12 feuilles de menthe fraîche
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400 g de fromage frais
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10 g d'huile d'olive
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 pièce
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