Search
Lauwarmer Spargelsalat mit Reibekuchen

Lauwarmer Spargelsalat mit Reibekuchen
4.5 28 ratings
Prep. 1 h 15 min
Total 1 h 40 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Spargelsalat
  • Schalotten halbiert
    60 g
  • Rapskernöl
    60 g
  • Senf
    25 g
  • Apfelessig
    40 g
  • Salz
    1 ¼ gestr. TL
  • Zucker
    3 Prisen
  • Wasser
    600 g
  • weißer Spargel (1300 g Bruttogew.), in Stücken (5 cm)
    1000 g
Reibekuchen und Fertigstellung
  • Kartoffeln in Stücken
    1000 g
  • Zwiebeln halbiert
    150 g
  • Zitronensaft
    2 EL
  • Salz
    1 TL
  • Eier
    2
  • Haferflocken, zart
    30 g
  • Speisestärke (optional) nach Bedarf
    5 - 10 g
  • Pflanzenöl zum Braten
  • krause Petersilie abgezupft
    20 g
  • Radieschen (200 g), je nach Größe geviertelt oder geachtelt
    1 Bund
  • Crème fraîche
    200 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 720 kcal / 3017 kJ
Protein 16 g
Fat 49 g
Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 2/2017 50 Recipes
Germany

You might also like...

Klare Brühe mit Walnussflädle und gebratenen Pilzen

Klare Brühe mit Walnussflädle und gebratenen Pilzen

4.5(55)

45 min

Spargel mit Eier-Vinaigrette

Spargel mit Eier-Vinaigrette

4.5(217)

40 min

Radieschen-Rettich-Salat

Radieschen-Rettich-Salat

4(84)

15 min

Spargel vom Blech mit Joghurt-Hollandaise

Spargel vom Blech mit Joghurt-Hollandaise

4.5(41)

1 h 45 min

Spargelragout

Spargelragout

4(52)

50 min

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

4.5(429)

2 h

Pochiertes Rindfleisch mit Meerrettichsauce

Pochiertes Rindfleisch mit Meerrettichsauce

4(40)

1 h 10 min

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

4.5(320)

1 h 10 min

Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise

Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise

4.5(583)

1 h

Bunter Spargelsalat

Bunter Spargelsalat

4.5(117)

40 min

Spargel im Pfannkuchenmantel mit Sauce Hollandaise

Spargel im Pfannkuchenmantel mit Sauce Hollandaise

4.5(342)

1 h

Linsen mit Spätzle oder wahlweise mit Knöpfle

Linsen mit Spätzle oder wahlweise mit Knöpfle

4.5(77)

1 h