Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bozner Sauce
- 400 g Wasser, zimmerwarm
- 4 Eier, gekühlt
- 80 g Gewürzgurken, in Stücken
- 100 g Naturjoghurt
- 40 g Olivenöl
- 4 Prisen Salz
- 1 Prise Zucker
- 3 EL Schnittlauch, in Röllchen
Kartoffeln und Spargel
- 600 g Wasser
- 650 g Kartoffeln, klein, mit Schale, gewaschen
- 1200 g Spargel, geschält (1500 g Bruttogew.)
- 4 Prisen Salz
- 2 Prisen Zucker
- 200 g Tiroler Schinkenspeck
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1836 kJ / 438 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 20 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
1h
Spargel mit Eier-Vinaigrette
40min
Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette
1小時 10 分
Spargel im Pfannkuchenmantel mit Sauce Hollandaise
1h
Spargel-Scampi-Terrine
10h
Spargelragout
50min
Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis
50h
Lauwarmer Spargelsalat mit Reibekuchen
1h 40min
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1小時 10 分
Linsentatar mit Räucherforelle
45min
Lachscreme mit Endiviensalat
2小時
Pfifferlinge in Speckrahm
55min