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Hefe-Hackfleisch-Knödel mit Käsesauce

Hefe-Hackfleisch-Knödel mit Käsesauce
4.4 775 ratings
Prep. 35 min
Total 2 h
4 Portionen
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Ingredients

Knödelteig
  • Petersilie ohne Stiele
    ½ Bund
  • Milch
    125 g
  • Butter
    40 g
  • Hefe (20 g)
    ½ Würfel
  • Zucker
    1 TL
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    320 g
  • Ei
    1
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
Hackfleisch-Tomaten-Füllung
  • Zwiebel (ca. 30 g)
    ½
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl und etwas mehr zum Einfetten
    10 g
  • Hackfleisch, gemischt
    130 g
  • Tomatenmark
    30 g
  • Thymian, getrocknet
    ¼ TL
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Wasser
    500 g
Käsesauce und Fertigstellung
  • Emmentaler in Stücken
    70 g
  • Parmesan in Stücken
    30 g
  • Milch
    200 g
  • Sahne
    200 g
  • Senf
    15 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Muskat
    2 Prisen
  • Zucker
    1 Prise
  • Speisestärke
    10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 30 g
Calories 3474 kJ / 830 kcal
Fat 47 g
Fibre 4.1 g
Carbohydrates 71 g

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