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香蒜鱈魚、百菇時蔬豆腐&蔭瓜香菇雞湯

香蒜鱈魚、百菇時蔬豆腐&蔭瓜香菇雞湯
4.5 20 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 10 min
2 人份
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Ingredients

香蒜鱈魚
  • 鱈魚排 (約1片)
    300 克
  • 鹽
    ¼ 茶匙
  • 米酒
    ½ 茶匙
  • 蒜頭
    20 克
  • 新鮮紅辣椒 (optional) 切段
    5 克
  • 油
    10 克
  • 白胡椒粉 (optional)
    ¼ 茶匙
  • 蔥 切段(約1公分)
    10 克
百菇時蔬豆腐
  • 雞蛋豆腐 (約1塊)，短邊橫切一刀、切塊狀(寬約0.5公分)
    300 克
  • 鴻喜菇 去根部，切段
    30 克
  • 雪白菇 去根部，切段
    30 克
  • 香油
    1 茶匙
  • 日式醬油
    1 大匙
蔭瓜香菇雞湯
  • 油
    20 克
  • 薑 切片
    20 克
  • 去骨雞腿排 切塊(約5公分)
    500 克
  • 乾香菇 泡發、切塊
    10 克
  • 米酒
    50 克
  • 蔭瓜 (另備汁液30克)
    80 克
  • 水
    950 克
  • 醬油 (optional) 依個人口味調整
    ¼ 茶匙
    ¼ 茶匙 鹽, ，依個人口味調整

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Protein 80 g
Calories 4637 kJ / 1108 kcal
Fat 74 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 23 g

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