Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gazpacho
- 1000 g Fleischparadeiser, geviertelt
- 500 g rote Paprika, in Stücken
- 150 g Gurke, geschält, in Stücken
- 100 g Sandwichtoast, entrindet, in Stücken
- 80 g natives Olivenöl extra
- 20 g Weißweinessig
- 3 ½ TL Meersalz
- ½ EL Sambal Oelek
- 2 Knoblauchzehen
Petersilienöl
- 100 g frische Petersilie, Blättchen und Stängel in Stücken
- 200 g Rapsöl
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- ¼ TL Meersalz
Fertigstellung
- 12 reife Paradeiser, gemischte Raritäten (z.B. Green Zebra, Banana Legs, Purple Brown, Ochsenherz)
- 3 EL Tomatendressing, selbstgemacht (siehe Tipp)
- 200 - 300 g Burrata (Abtropfgewicht, siehe Tipp)
- Pfeffer, frisch gemahlen, zur Dekoration
- 1 - 1 ½ TL Fleur de Sel, nach Geschmack
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2954 kJ / 706 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 59 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 1970 mg
Alternative recipes
Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette
20min
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50min
Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto
7h 50 min
Gazpacho Andalusia
40min
Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione
2h 20min
Wassermelonen- Gazpacho
1h 30min
Limettensorbet mit Gin
3小時 45 分
Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar
30min
Tomatendressing | Portwein | Apfel
5h 30 min
Limoncello-Tartelettes
3小時 15 分
Gazpacho
20min
Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips
25min