Pastilla d'agneau aux fruits secs

Pastilla d'agneau aux fruits secs

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Prep. 20 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

30 g de pistaches, décortiquées et non salées
30 g d'amandes émondées
30 g de noisettes entières décortiquées
200 g d'oignons jaunes coupés en deux
50 g d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
550 - 600 g de sauté d'agneau coupé en morceaux (2-3 cm env.)
50 g de beurre
200 g d'eau
1 feuille de laurier frais
1 branche de thym frais
1 branche de romarin frais
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
400 g de carottes coupées en tronçons
100 g de poivron jaune détaillé en lanières
100 g de poivron vert détaillé en lanières
100 g d'abricots secs dénoyautés coupés en deux
6 feuilles de pâte filo (ou phyllo)
6 brins de coriandre fraîche équeutés et ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22.5 g

Calories 2582 kJ / 621 kcal

Fat 44.3 g

Fibre 8 g

Carbohydrates 31.7 g

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