Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g de semillas de calabaza (pepitas)
Caldo de camarón
- 1 zanahoria, en trozos
- 1 rama de apio, en trozos
- 1 diente de ajo, pelado
- 4 cucharadas de caldo de camarón en polvo
- 1000 g de agua
- 200 g de camarones chicos sin pelar
Relleno de camarón
- 30 g de mantequilla
- 10 g de aceite de canola
- 2 dientes de ajo
- 150 g de camarón pacotilla
Masa de tamal
- 150 g de manteca de cerdo
- 500 g de harina de maíz nixtamalizado
- 1 cda de polvo para hornear
- 1 cda de sal
Salsa
- 500 g de jitomate
- 500 g de tomate verde
- 150 g de cebolla, en trozo
- 2 chiles serranos, sin tallo
- 10 ramitas de cilantro, solamente las hojas
- 1 cdita de sal
Tamales
- 20 piezas de flor de calabaza, solo la flor sin pistilo
- hojas de maíz para tamal, 1 paquete, remojadas en agua
- 1400 g de agua
- Nutrition
- per 1 pieza
- Calories
- 1126 kJ / 268 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Masa básica para tamales
1h 30min
Tamales de elote, queso y zarzamora
2小時 30 分
Calabaza en tacha
1h 15min
Tamales Oaxaqueños
2小時 30 分
Chiles en nogada
1h
Tamales oaxaqueños
2h
Champurrado del puesto de tamales
15min
Bacalao a la Vizcaina
1h 15min
Tamales dulces de pasas
2h
Chiles chipotles dulces
1h
Tamales Verdes
2小時 30 分
Tamales de pollo y salsa verde
2h