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Lachsburger mit Parmesan-Zucchini

Lachsburger mit Parmesan-Zucchini
3.9 26 ratings
Prep. 20 min
Total 30 min
4 Portionen
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Ingredients

Parmesan-Zucchini
  • Parmesan in Stücken
    60 g
  • Weißbrot in Stücken
    60 g
  • Ei
    1
  • Salz
    1 TL
  • Zucchini in Stiften (5 x 1 cm)
    500
Mayonnaise
  • Sonnenblumenöl
    150 g
  • Ei
    1
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Essig
    1 TL
  • Dijon-Senf
    2 TL
  • Salz
    ½ TL
Lachsburger und Fertigstellung
  • Schalotten halbiert
    60 g
  • Estragon abgezupft
    1 EL
  • Dill abgezupft
    5 g
  • Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Stücken
    400 g
  • Erbsen, TK
    80 g
  • geriebene Zitronenschale unbehandelt
    1 EL
  • Salz
    ½ TL
  • Olivenöl
    2 EL
  • Burgerbrötchen
    4
  • Cherry-Tomaten halbiert
    160 g
  • grüne Salatblätter zum Servieren
    8

Nutrition per 1 Portion

Calories 982 kcal / 4110 kJ
Protein 40 g
Fat 68 g
Carbohydrates 53 g
Fibre 4.1 g

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