Cerdo con chilacayotes en pipián
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Cerdo con chilacayotes en pipián

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Ingredients

  • 600 g de chilacayote, en cubos
  • 30 g de chile ancho, desvenado y sin smillas
  • 500 g de jitomate, en cuartos
  • 100 g de cebolla, en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de ajonjolí
  • 50 g de pepitas de calabaza
  • 30 g cacahuates tostados salados
  • 50 g de aceite de oliva
  • 500 g de agua
  • 500 g de carne de cerdo limpia, en cubos
  • 2 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida

Nutrition
per 1 porción
Calories
1999 kJ / 476 kcal
Protein
22 g
Carbohydrates
13 g
Fat
38 g
Fibre
3 g

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