Schwäbischer Kartoffelsalat

Schwäbischer Kartoffelsalat

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Prep. 20 min

Total 3 h

6 Portionen

Ingredients

Wasser
500 g
Salz und etwas mehr zum Abschmecken
1 ¾ TL
Kartoffeln klein, festkochend, mit Schale
750 g
rote Zwiebeln (120 g), halbiert
2
weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Abschmecken
¼ TL
Rapsöl und etwas mehr zum Abschmecken
50 g
Senf, mittelscharf
1 TL
Obstessig mild, und etwas mehr zum Abschmecken
30 g
Muskat
2 Prisen
Gemüsebrühe, flüssig
100 g
100 g Fleischbrühe, flüssig

Nutrition per 1 Portion

Calories 162 kcal / 678 kJ

Protein 3 g

Fat 9 g

Carbohydrates 18 g

Fibre 2.9 g

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