![Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9E749B3D-B6A0-4090-ABCB-3C4C2A6F4B65/Derivates/BE7FD98B-C743-41DD-A3C2-630607012ACC.jpg)
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Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de jus de raisin
- 100 g d'eau
- 1 betterave crue, détaillée en tranches fines
- 300 g de blettes, feuilles et côtes, coupées en morceaux
- 2 avocats, détaillés en tranches fines
- 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux)
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de girolles fraîches
- 230 g de beurre demi-sel, en morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1893 kJ / 457 kcal
- Protein
- 21.3 g
- Carbohydrates
- 9.8 g
- Fat
- 36.7 g
- Fibre
- 3.7 g
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