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Albondigones con compota de tomate

Albondigones con compota de tomate
4.8 48 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 5 min
12 unidades
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Ingredients

Albondigones
  • 80 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
  • 150 g de leche
  • 10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 2 dientes de ajo
  • 1000 g de carne picada mixta
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 120 g de queso provolone (en 12 trozos)
  • 6 lonchas de beicon ahumado (cortadas por la mitad)
  • 60 g de harina
Compota de tomate y fritura
  • 250 g de aceite para freír
  • 50 g de aceite de oliva
  • 800 g de tomate troceado en conserva
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 30 g de queso parmesano rallado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 20.2 g
Calories 2298 kJ / 550 kcal
Fat 45.7 g
Fibre 1.1 g
Carbohydrates 14.4 g

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Spain

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