![Encornets à la provençale Encornets à la provençale](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/01F169DD-4A21-4329-86A2-0716680D26CC/Derivates/6A2098C5-625C-4287-AEF9-874C8CA7DC08.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 gousse d'ail
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 200 g de poivron rouge, coupé en lanières
- 30 g d'huile d'olive, et un peu pour la cuisson à la poêle
- 600 g d'anneaux d'encornet cru
- 5 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
- 1 citron jaune non traité, zeste et jus
- 10 feuilles de basilic frais, ciselées
- 500 g de tomates, coupées en deux
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 400 g de courgettes, détaillées en cubes (1 cm env.)
- 100 g de poivron jaune, détaillé en lanières
- 200 g de fenouil, le bulbe seulement, détaillé en lanières
- 160 g d'olives vertes dénoyautées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1494 kJ / 357 kcal
- Protein
- 28.3 g
- Carbohydrates
- 24 g
- Fat
- 16.5 g
- Fibre
- 8.3 g
In Collections
Alternative recipes
Calamars vapeur à la catalane
35 分
Lotte à la provençale
50 分
Tajine de lotte au citron confit
1h 35min
Encornets sautés à l'ail et au chorizo
20 分
Brandade de morue
24h 35min
Mijoté d'encornet aux cornilles
5h 15min
Lotte vapeur façon tajine
1h 45min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Calamars aux tomates, poivrons et paprika
45 分
Risotto au calamar
1小時 30 分
Calamar à la piperade
35 分
Osso-buco de lotte
45 分