Focaccia au levain

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Prep. 15 min

Total 23 h

16 portions

Ingredients

Rafraîchir le levain chef

50 g de levain chef
50 g de farine à pain T65
50 g d'eau température ambiante

Focaccia

330 g de farine à pain T00
210 g d'eau température du frigo
1 g de levure fraîche
7 g de sel
2 c. à soupe d'huile d'olive
de l'huile d'olive pour graisser
1 pincée de gros sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 179.6 mg

Protein 3 g

Calories 441.1 kJ / 105.4 kcal

Fat 2.1 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 0.3 g

Carbohydrates 18.2 g

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Atelier Roger : L’art du levain 6 Recipes
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