Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Volovanes con marisco y rape
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
18 unidades
Ingredients
Recipiente Varoma
-
1000 g de mejillones frescos limpios
-
250 g de agua para el vapor
Fumet
-
250 g de gambas frescas enteras sin pelar
-
50 g de aceite de oliva
-
50 g de coñac50 g de brandy
-
300 g de leche
-
150 g de nata (30-40% de grasa)
Relleno
-
100 g de cebolla en trozos
-
30 g de aceite de oliva
-
40 g de mantequilla
-
200 g de champiñones frescos laminados
-
60 g de harina
-
18 volovanes (Ø 6-7 cm)
-
200 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
1 pellizco de nuez moscada molida
-
1 cucharadita colmada de sal1 pastilla de caldo de pescado
Difficulty
medium
Nutrition per 1 unidad
Sodium
371.6 mg
Protein
15.1 g
Calories
1854 kJ /
443 kcal
Fat
29.4 g
Fibre
1 g
Saturated Fat
8.9 g
Carbohydrates
27.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Celebra y disfruta
60 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Vieiras gratinadas
25 min
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
45 min
Rape con salsa de carabineros
50 min
Crema de ahumados y gambas
40 min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5 h 45 min
Royal de foie con caramelo
1 h 50 min
Rodaballo con salsa de sidra y boletus
45 min
Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar
13 h
Crema con rape y gambas
30 min
Crema de marisco
40 min
Rape en salsa americana
1 h
Crema de gambones
45 min