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Cassata siciliana

Cassata siciliana
3.5 2 ratings
Prep. 30 min
Total 6 h 30 min
12 raciones
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Ingredients

Glaseado blanco
  • 200 g de azúcar glas
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita zumo de limón
Pasta de almendra
  • 200 g de azúcar glas (y un poco más para trabajar la masa)
  • 200 g de almendra molida
  • 200 g de azúcar glas
  • 1 clara de huevo
  • 4 - 6 gotas de colorante alimentario verde
Relleno
  • 250 g de azúcar glas
  • 500 g de queso ricota de oveja
  • 100 g de pepitas de chocolate negro
Montaje y decoración
  • 1 bizcocho genovés cortado en tiras de 5 mm
    24 bizcochos de soletilla
  • 60 g de agua
  • 40 g de brandy
  • 100 g de frutas confitadas variadas (naranja, calabazote, ciruela, etc.)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 12.1 g
Calories 2263 kJ / 541 kcal
Fat 18.2 g
Fibre 3.4 g
Carbohydrates 85.7 g

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Cocina italiana 80 Recipes
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