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Risotto con espárragos y chirlas

Risotto con espárragos y chirlas
3.3 4 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 raciones
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Ingredients

  • 1000 g de almejas frescas (puestas en remojo en agua con sal durante 2 horas)
  • 1 manojo de espárragos verdes sin la parte leñosa
  • 500 g de agua
  • 40 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 320 g de arroz de grano redondo
  • 100 g de vino blanco seco
  • 600 g de caldo de verduras caliente
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 cucharada perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 17.72 g
Calories 1417 kJ / 339 kcal
Fat 2.17 g
Fibre 2.11 g
Carbohydrates 62.16 g

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