Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le craquelin vert
- 100 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 3 pointes de couteau de colorant alimentaire vert
- 70 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g de cassonade
- 1 c. à soupe d'eau
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs moyens (53-63 g)
Le coeur fruit de la passion
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 8 fruits de la Passion
La crème au thé matcha
- 80 g de sucre en poudre
- 3 c. à café de thé vert matcha
- 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
250
g de mascarpone
or 250 g de fromage frais, type Philadelphia®
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 1152 kJ / 275 kcal
- Protein
- 4.7 g
- Carbohydrates
- 22.8 g
- Fat
- 17.1 g
In Collections
Alternative recipes
Dacquoise praliné-chocolat
50 min
Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc
2h 20 min
Crème brûlée à la Passion
3h 45 min
Tarte au citron
12h
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45 min
Tarte aux fraises et lemon curd
1h
Meringue italienne
30 min
Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola
12h
Tartelettes aux sablés bretons, pommes et caramel beurre salé
1h 15 min
Eclairs au cantal et chutney de poires
1h 45 min
Choux aux pignons de pin caramelisés et citron
4h
Tarte meringuée fraise-rhubarbe
2h