Kürbisrisotto
TM6 TM5

Kürbisrisotto

4.7 (967 ratings)

Ingredients

  • 90 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 40 g Olivenöl, etwas mehr zum Beträufeln
  • 400 g Hokkaidokürbisfleisch, 300 g in Stücken und 100 g in Spalten (ca. 5 mm)
  • 320 g Risottoreis
  • 2 Prisen Muskat, gemahlen
  • 1 ½ TL Thymian, getrocknet
  • 60 g Weißwein, trocken
  • 720 g Wasser
  • 1 TL Salz, etwas mehr für die Kürbisspalten
  • 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
    or 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2253 kJ / 539 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
69 g
Fat
21 g
Fibre
3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes