Birria
TM5 TM6

Birria

3.7 (13 ratings)

Ingredients

  • 2 chiles de árbol secos
  • 2 chiles pasilla, sin venas ni semillas
  • 3 chiles anchos, sin venas ni semillas
  • 5 dientes de ajo, asados
  • 5 pimientas gordas
  • 1 cdita de tomillo seco
  • 2 cditas de orégano
  • 1 cdita de mejorana
  • 10 g de jengibre, asado
  • 1 clavo de olor
  • 10 g de ajonjolí, tostado
  • 170 g de jugo de naranja
  • 250 g vinagre de manzana
  • 5 cditas de sal
  • 1500 g espaldilla de carnero, en trozos
  • 450 g de cebolla (300 g en trozos y 150 g asada)
  • 1800 g de agua
  • 180 g de jitomate, asado
  • de cilantro picado para acompañar
  • limones para acompañar

Nutrition
per 1 porción
Calories
1340 kJ / 319 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
15 g
Fat
13 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes