Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La gelée au maury
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de vin rouge, type maury
- 20 g de chocolat noir amer
Le biscuit aux noix
- 85 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 75 g de cerneaux de noix
- 2 œufs
- 10 g de beurre doux
- 2 blancs d'œufs
Le foie gras
- 1 foie gras de canard cru (400-500 g env.)
- 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 40 g de vin rouge, type maury
- 10 g de liqueur de café
- 1 c. à café de cacao en poudre
- ½ c. à café de café instantané
- 600 g d'eau
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1167.4 kJ / 282.1 kcal
- Protein
- 4.5 g
- Carbohydrates
- 8.3 g
- Fat
- 24.7 g
- Saturated Fat
- 0 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sodium
- 0 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Foie gras de canard
72h
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13小時
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2h 15min
Dacquoise aux framboises
2h
Merveilleux citron-framboise et copeaux de chocolat blanc
15h
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12h
Le drômois
12h 45 min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3小時 15 分
Paris-brest en bouchée
2h 35min
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40min
Minifeuilletés aux escargots
50 分
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min