Salade colorée de quinoa

Name: Salade colorée de quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 ¼ de c. à café de sel; 1000 g d'eau; 150 g de quinoa; 1 oignon en botte; 3 brins de coriandre fraîche; 30 g de jus de citron; 2 c. à soupe d'huile d'olive; ¼ de c. à café de poivre noir, moulu; 300 g de brocoli; 40 g de canneberges déshydratées; 50 g d'amandes effilées

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Prep. 15min

Total 40min

4 portions

Ingredients

2 ¼ de c. à café de sel
1000 g d'eau
150 g de quinoa blanc
1 oignon en botte en morceaux
3 brins de coriandre fraîche feuilles et tiges, en morceaux (3 cm), et un peu plus pour la garniture
30 g de jus de citron
2 c. à soupe d'huile d'olive
¼ de c. à café de poivre noir, moulu
300 g de brocoli en gros bouquets
40 g de canneberges déshydratées
50 g d'amandes effilées grillées
coriandre, fraîche (optional) effeuillée, pour la garniture