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Quenelles sauce nantua
Prep. 15min
Total 35min
6 portions
Ingredients
-
1250 g d'eau
-
60 g de beurre en morceaux
-
1 ½ c. à café de sel
-
190 g de farine
-
4 œufs
-
40 g de beurre coupé en morceaux
-
500 g de lait
-
2 pincées de poivre moulu
-
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optional)
-
200 g de crème fraîche
-
1 c. à soupe de concentré de tomate
-
2 pincée de sel
-
2 pincées de poivre blanc moulu
-
110 g de crevettes cuites, non décortiquées
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
931 mg
Protein
16.1 g
Calories
2015.7 kJ /
481.8 kcal
Fat
33.1 g
Fibre
0.9 g
Saturated Fat
19.4 g
Carbohydrates
30.2 g
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