Bao buns de solomillo de cerdo

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Prep. 25min

Total 2 h

16 unidades

Ingredients

Bao buns

280 g agua
80 g leche entera de vaca
5 g levadura prensada fresca
5 g polvo de hornear
60 g azúcar
250 g harina 000
10 g aceite de sésamo (cualquier variedad) (optional)
½ cucharadita sal

Solomillo y montaje

10 g sal
5 g pimienta negra, molida
5 g pimentón dulce
5 g hierbas provenzales secas
500 - 700 g solomillo de cerdo
80 - 100 g salsa barbacoa
1 - 2 cogollo de Tudela
200 - 300 g pepino corto en tiras finas (2 mm) de 3 cm de largo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 519.5 mg

Protein 7.9 g

Calories 608 kJ / 145 kcal

Fat 3.2 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 21.1 g

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