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Saumon grillé au cèdre avec orzotto au pesto et aux champignons
Ingredients
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1 citron
Pesto
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200 g de parmesan en pièces
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60 g d'amandes effilées blanchies
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1 gousse d'ail
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60 g feuilles de basilic frais
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170 g d'huile d'olive extra vierge
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1 pincée de sel selon le goût
Orzotto aux champignons
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15 g de champignons séchés
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3 brins de thym frais feuilles et tiges tendres
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1 pincée de sel selon le goût
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½ c. à café grain de poivre noir
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115 g d'oignon coupé en 2
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2 gousses d'ail
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30 g d'huile d'olive extra vierge
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225 g pâtes grecques, sèches
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85 g vin blanc
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450 g bouillon de volaille450 g d'eau
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170 g de champignons bruns frais en tranches
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60 g de pignons de pin
Saumon au pesto
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570 g filet de saumon frais
Tomates étanchées
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4 branches de tomate cerise
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2 c. à café d'huile d'olive
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1 pincée de sel
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1 de citron tranchés et grillés, pour servir (voir Conseil)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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