Curry di pesce

Name: Curry di pesce
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle; 30 g di radice di zenzero fresco; 100 g di carote; 40 g di olio vegetale; 2 cucchiaini colmi di curry in polvere; 4 cucchiaini di pasta di curry, gialla; 600 g di latte di cocco; 120 g di succo d'arancia; 2 cucchiaini di confettura di albicocche; 250 g di peperoni rossi; 100 g di sedano; 100 g di porro; 1 rametto citronella (lemongrass) fresca; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaino di salsa di pesce; 10 g di amido di mais (maizena); 600 g di filetti di pollack

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Prep. 25min

Total 45min

6 porzioni

Ingredients

di cipolle tagliate a metà
100 g
di radice di zenzero fresco a fette sottili
30 g
di carote a pezzi (4 cm)
100 g
di olio vegetale
40 g
40 g di olio di sesamo, tostato
di curry in polvere dolce
2 cucchiaini colmi
di pasta di curry, gialla
4 cucchiaini
di latte di cocco
600 g
di succo d'arancia
120 g
di confettura di albicocche
2 cucchiaini
80 g di banana matura, a fette (5 mm)
di peperoni rossi a rondelle (5 mm)
250 g
di sedano a pezzi (2-3 cm)
100 g
di porro a rondelle (1 cm)
100 g
citronella (lemongrass) fresca bussato
1 rametto
2 foglie fresche di kaffir lime
di sale
2 cucchiaini
di salsa di pesce
1 cucchiaino
2 cucchiaini di salsa di soia chiara
di amido di mais (maizena)
10 g
di filetti di pollack a cubetti (2-3 cm)
600 g
di taccole (optional) a piacere
50 - 100 g