Croquembouche mit Orangenpudding und dunkler Schokolade

3.5 2 ratings

Prep. 30min

Total 10 h

16 Portionen

Ingredients

Windbeutel

Wasser
300 g
Butter in Stücken
160 g
Salz
½ TL
Zucker
20 g
Weissmehl
240 g
Eier (M, ca. 350 g)
6

Orangenpudding

Zucker
140 g
abgeriebene Orangenschale (von ca. 2 Orangen)
2 EL
Milch
1000 g
Maisstärke (z. B. Maizena)
100 g
Eier
4
Eigelbe
4
Vanilleextrakt, natürlich
2 TL

Dunkle Schokolade

dunkle Schokolade, 50 % Kakao in Stücken
500 g

Fertigstellung

Puderzucker (kann 3-5 % Trennmittel enthalten)
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Gebratene Teigtaschen mit Rindsfleischfüllung

1 h

Bao-Buns aus dem Nester

1 h

Tarte Tatin

2 h 20min

Pico de Gallo

5min

Bao-Buns aus dem Egg poacher

1 h

Schinken-Ziegenkäse-Kroketten

9 h 20min

Chicken Tikka

3 h 30min

Lamm-Tajine mit Aprikosen und Honig

1 h 30min

Poulet mit Ei und Mandelsauce

45min

Peking Chicken

45min

Matcha-Glace

10 h 30min

Schoko-Vulkan

15min