Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Kachní prsa s červeným zelím a celerovým pyré
Prep. 25min
Total 1 h 35min
2 porce
Ingredients
Fermentované červené zelí
-
300 gramů červeného hlávkového zelí
-
10 gramů soli
-
200 gramů červeného vína
-
100 gramů sherry octa
-
1 špetka koření sumaku (škumpy koželužské)
-
2 kusy černého pepře, celého
-
¼ kusu badyánu
-
1 hřebíček
-
1 bobkový list, sušený
Celerové pyré
-
260 gramů celeru, bulvy oloupané a nakrájené na kostičky
-
130 gramů mléka
-
130 gramů smetany, 48 % tuku
-
5 gramů soli
Pečená kachní prsa
-
3300 gramů vody
-
150 gramů soli
-
2 kachní prsa, s kůží (cca 200 gramů každé), zbavené přebytečného tuku
Finalizace
-
70 gramů džusu z červené řepy
-
60 gramů másla studeného, na kostky
-
10 gramů kukuřičné mouky
-
10 gramů vody
Difficulty
advanced
Nutrition per 2 porce
Sodium
64751.4 mg
Protein
83.2 g
Calories
7678.2 kJ /
1835.1 kcal
Fat
117.4 g
Fibre
12.2 g
Saturated Fat
68.1 g
Carbohydrates
79.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto
22 Recipes
Czech Republic
Czech Republic
You might also like...
Špagety se smetanovou omáčkou (TM7)
35min
Sendvič s kuřecím masem, konfitovanými rajčaty a tzatziki
4 h 30min
Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky
8 h 30min
Korejská smažená křidélka
3 h 10min
Domácí oříšková pomazánka
No ratings
Ovesná kaše přes noc s lískovými oříšky, jogurtem a mandarinkami (veganská)
8 h 20min
Borůvkový džem
45min
Thajská polévka s krevetami (Tom Kha Goong)
40min
Špagety all`arrabbiata - z jednoho hrnce (TM7)
30min
Špagety s rajčaty a slaninou (TM7)
35min
Špagety s tomatovou omáčkou a houbami
25min
Boloňské špagety (TM7)
30min