Bolo Rei (Torta del Re)

Name: Bolo Rei (Torta del Re)
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 25 fette
Ingredients: 1 arancia; 70 g di zucchero; 1 limone; 130 g di latte; 70 g di burro; 20 g di lievito di birra fresco; 4 tuorli; 40 g di vino rosso; 1 pizzico di sale; 460 g di farina di forza; 250 g di frutta candita mista; granella di zucchero

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Prep. 30min

Total 4 h

25 fette

Ingredients

1 arancia
70 g di zucchero
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
130 g di latte
70 g di burro a tocchetti
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato

8 g di lievito di birra disidratato
4 tuorli di cui 1 leggermente sbattuto
40 g di vino rosso tipo Porto
1 pizzico di sale
460 g di farina di forza + q.b.
250 g di frutta candita mista a pezzi
granella di zucchero a piacere