Kakaowe minigalette z gruszkami (TM6, TM7)

Kakaowe minigalette z gruszkami (TM6, TM7)

5.0 2 ratings

Prep. 5min

Total 1 h 30min

4 porcje

Ingredients

Sos karmelowy

250 g cukru

250 g brązowego cukru
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
30 g masła zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)
1030 g wody
1 łyżeczkę soku z cytryny
1 łyżka octu

Kruche ciasto

200 g mąki pszennej
20 g kakao naturalnego, niesłodzonego
50 g cukru pudru
120 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
50 g zimnej wody
1 szczypta soli

Konfitura figowa

200 g fig świeżych, bez twardych części, pokrojonych w ćwiartki
70 g cukru

70 g brązowego cukru
50 g czerwonego wina
10 - 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Formowanie i pieczenie

1 żółtko
1 łyżka wody
2 gruszki bez gniazd nasiennych, pokrojone w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)
mąka pszenna do oprószenia
cukier do posypania

brązowy cukier, do posypania
4 łyżeczki migdałów, w płatkach
lody waniliowe do podania (patrz wskazówka)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porcję

Sodium 80.1 mg

Protein 9.6 g

Calories 4790.9 kJ / 1145.1 kcal

Fat 55.1 g

Fibre 7.9 g

Saturated Fat 33.2 g

Carbohydrates 160.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Spiralizer Thermomix® - Przepisy, które inspirują na co dzień (TM6, TM7) 13 Recipes
Poland

You might also like...

Włoskie minipasqualine z jajkiem przepiórczym (Thermomix® Nester)

1 h 50min

Kokosowa panna cotta z karmelizowanymi pomarańczami

3 h

Sałatka ze spiralizowanych buraków i rzodkiewki z cytrusami (TM6, TM7)

20min

Minigalette z krojonymi warzywami i serem sałatkowym (TM6)

1 h 50min

Czekoladowe krążki z bakaliami (beggars)

30min

Sól ziołowo-cytrynowa

1 h

Kulki migdałowo-wiśniowe

4 h

Napój z orzeszków ziemnych, placki z pulpy orzeszkowej

8 h 55min

Pełnoziarniste wytrawne krakersy

3 h

Ser labneh z ziołami w oliwie

85 h 25min

Semifredo z kawą zbożową

7 h

„Risotto” z pestek słonecznika z czosnkiem niedźwiedzim

13 h 40min