Tort z kremem à la Kinder Bueno® i musem porzeczkowym
TM6 TM5

Tort z kremem à la Kinder Bueno® i musem porzeczkowym

4.6 (99 ratings)

Ingredients

Biszkopt genueński z masłem

  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 8 jajek
  • 200 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 230 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Baza do kremu à la Kinder Bueno®

  • 150 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 80 g kremu orzechowo-czekoladowego (patrz wskazówka)
  • 40 g masła orzechowego (patrz wskazówka)

Mus z czarnej porzeczki

  • 3 łyżeczki żelatyny w proszku
  • 5 łyżek wody
  • 450 g czarnych porzeczek, świeżych
    or 450 g czarnych porzeczek, mrożonych
  • 120 g cukru
  • gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
  • 250 g śmietany, 36% tłuszczu, mocno schłodzonej

Ubijanie kremu à la Kinder Bueno®

  • 250 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
  • 1 opakowanie fixu do bitej śmietany

Przełożenie

  • 120 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
  • 150 g wody mineralnej, niegazowanej
  • 1 opakowanie batoników czekoladowo-orzechowych, typu Kinder Bueno® (43 g), pokrojonych na kawałki

Masa maślana z mascarpone i kakao

  • 200 g masła, w temp. pokojowej, pokrojonego na kawałki
  • 80 g cukru pudru
  • 350 g sera mascarpone, w temp. pokojowej, podzielonego na kawałki
  • 30 - 60 g kakao naturalnego, niesłodzonego

Drip czekoladowy i dekoracja

  • 90 - 100 g czekolady deserowej, pokrojonej na kawałki
  • 90 - 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • wafelek do lodów, do dekoracji
  • owoce jagodowe, świeże, np. truskawki, maliny, borówki amerykańskie, do dekoracji (ok. 250 g)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2993.9 kJ / 715.6 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
55.1 g
Fat
51.4 g
Saturated Fat
30.4 g
Fibre
3.8 g
Sodium
224.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes