Mini franskbrød med blommefyld

Name: Mini franskbrød med blommefyld
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 portioner
Ingredients: 100 g hindbær; 50 g sukker; 40 g balsamico; 2 fed hvidløg; 15 g rød chili, frisk; 30 g eddike; 25 g sukker; 30 g parmesanost; 15 g olivenolie; 2 tsk røget paprika, stødt; 240 g mælk; 270 g hvedemel; 1 knivspids muskatnød, stødt; 1 knivspids sort peber, stødt; 1 ½ tsk salt; 60 g brie; 4 æg; 15 g gær; 2 kviste rosmarin, frisk