Crêpes soufflées japonaises

Name: Crêpes soufflées japonaises
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 morceaux
Ingredients: 4 gros œuf de poule (63-73 g); 3 c. à soupe de sucre; 85 g de farine; 60 g de lait entier; 2 c. à café de levure chimique; 1 c. à café d'extrait naturel de vanille; 1 c. à soupe de mayonnaise; huile en spray; 4 c. à soupe d'eau; sirop d'érable; beurre doux; baies fraîches variées

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Prep. 15min

Total 40min

8 morceaux

Ingredients

4 gros œuf de poule (63-73 g)
3 c. à soupe de sucre
85 g de farine tamisée
60 g de lait entier
2 c. à café de levure chimique
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
1 c. à soupe de mayonnaise riche en matières grasses

1 c. à soupe de mayonnaise, japonaise, (type Kewpie)
huile en spray
4 c. à soupe d'eau (2 c. à thé + 2 c. à thé), pour la cuisson
sirop d'érable pour le dressage
beurre doux pour le dressage
baies fraîches variées pour le dressage