Rindshuftsteaks mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

Rindshuftsteaks mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

4.7 38 rating

Prep. 15min

Total 50min

4 Portionen

Ingredients

Steaks

pflanzliches Öl
2 EL
Rindshuftsteaks (à 200 g, 4 cm dick)
4

Stampf und Sauce

Milch
600 g
Butter weich
100 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (3 cm)
800 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
3 TL
Muskatnuss, gemahlen
½ TL
Zwiebel halbiert, in halben Ringen
200 g
Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL
trockener Sherry
30 g
30 g Aceto balsamico
Rahm
200 g
Fleischbouillonextrakt
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
Maisstärke (z. B. Maizena)
3 TL
Senf
20 g
Worcestershire Sauce
1 TL

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2087 mg

Protein 55 g

Calories 4042 kJ / 966 kcal

Fat 61 g

Fibre 5.7 g

Saturated Fat 33 g

Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grillieren, Braten, Schmoren. Fisch und Fleisch in Perfektion 14 Recipes
Switzerland

You might also like...

Udon Nudeln mit Poulet

Udon Nudeln mit Poulet

20min

Pouletbrust Metaxa

Pouletbrust Metaxa

1 h

Meatballs in Tomatensauce

Meatballs in Tomatensauce

1 h 10min

Fleischvögel

Fleischvögel

1 h 45min

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1 h 20min

Poulet-Stroganoff

Poulet-Stroganoff

50min

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

2 h

Karibische Wraps

Karibische Wraps

50min

Lachs auf Lauch-Frischkäse mit Frühkartoffeln

Lachs auf Lauch-Frischkäse mit Frühkartoffeln

1 h

Pouletschenkel en escabeche aus dem Ofen

Pouletschenkel en escabeche aus dem Ofen

1 h

Wähe mit Poulet und Lauch

Wähe mit Poulet und Lauch

1 h

Rindsfilet Café de Paris

Rindsfilet Café de Paris

1 h 30min