Bûche chocolat-orange

Bûche chocolat-orange

3.1 12 ratings

Prep. 40min

Total 3 h 45min

10 parts

Ingredients

Le biscuit roulé façon madeleine

4 œufs
2 jaunes d'œufs
110 g de sucre en poudre
120 g de beurre demi-sel en morceaux
100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La mousse au chocolat

150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
180 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
3 œufs
40 g de sucre en poudre
20 g de jus d'orange
le zeste d'½ orange non traitée, râpé

La crème au beurre

2 œufs
70 g de sucre en poudre
15 g d'eau de fleur d'oranger
175 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
5 g de cacao en poudre non sucré
5 g de sucre glace maison

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 part

Protein 10.1 g

Calories 2387.2 kJ / 574.8 kcal

Fat 42 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 37.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tout Chocolat 50 Recipes
France

You might also like...

Cake aux fruits confits

Cake aux fruits confits

4 h

Gâteau de Pâques

Gâteau de Pâques

13 h

Minibûche cerise amarena

Minibûche cerise amarena

40min

Bûche tout chocolat

Bûche tout chocolat

7 h 20min

Gâteau de Pâques

Gâteau de Pâques

1 h 55min

Décembre - Bûche choco caramel

Décembre - Bûche choco caramel

50min

Gâteau un peu forêt-noire

Gâteau un peu forêt-noire

45min

Gâteau aux amandes

Gâteau aux amandes

1 h

Bûche aux marrons

Bûche aux marrons

1 h 40min

Bûche chocolat-cassis

Bûche chocolat-cassis

1 h 45min

Bûche meringuée au citron

Bûche meringuée au citron

1 h 15min

Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée

Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée

2 h 30min