ATELIER menu 2

Name: ATELIER menu 2
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 860 g d'eau; 25 g de levure boulangère fraîche; 500 g de farine de blé; 1 ½ c. à café bombée de sel; 60 - 100 g de sucre en poudre; 500 g de fruits surgelés; 1 blanc d'œuf; un fond de lait; 300 g de filets de poulet, sans peau; 2 c. à soupe d'épices cajun; 200 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées; 120 g d'oignons; 20 g d'huile d'olive; 100 g de chorizo doux; 200 g de poivron rouge; 1 cube de bouillon de poule; 400 g de tomates concassées en conserve; 3 pincées de poivre moulu; 250 g de riz basmati

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Prep. 20min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

d'eau
860 g
de levure boulangère fraîche émiettée(voir "Conseil(s)")
25 g
2 c. à café de levure boulangère sèche, émiettée(voir "Conseil(s)")
de sucre en poudre (optional)
15 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
500 g
d'huile d'olive (optional)
15 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à café bombée
de sucre en poudre à ajuster en fonction des goûts
60 - 100 g
de fruits surgelés coupés en morceaux
500 g
blanc d'œuf
1
un fond de lait
de filets de poulet, sans peau et détaillés en cubes
300 g
d'épices cajun
2 c. à soupe
de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
200 g
d'oignons coupés en quatre
120 g
d'huile d'olive
20 g
de chorizo doux détaillé en dés
100 g
de poivron rouge détaillé en dés
200 g
cube de bouillon de poule
1
de tomates concassées en conserve
400 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de riz basmati
250 g