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Arrosto di vitello con salsa all'arancia
Ingredients
Trito aromatico e marinatura
-
1000 g di carne di vitello taglio noce
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1 arancia, preferibilmente biologica
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10 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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10 g di sale
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5 g di pepe nero macinato
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1 spicchio di aglio (optional)
-
50 g di senape
Arrosto di vitello
-
800 g di patate sbucciate e a pezzi grandi (3-4 cm)
-
30 g olio extravergine di oliva
-
2 - 3 pizzichi di sale
Salsa all'arancia
-
175 g di burro a pezzi
-
4 tuorli d'uovo
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½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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