Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă
TM6

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă

5.0 (1 rating)

Ingredients

Mousse de ciocolată albă

  • 20 g unt sărat
  • 70 g biscuiți
  • 40 g zahăr brun
  • 200 g frișcă lichidă, 35% grăsime
  • 100 g ciocolată albă, ruptă în bucăți
  • 250 g cremă de brânză, moale
  • 1 linguriță pastă de vanilie

Căpșune gătite Sous-vide

  • 400 g căpșune, curățate și tăiate în jumătăți
  • 2 linguri zeamă de portocală
  • 1 lingură sirop de arțar, pur
  • 8 frunze busuioc proaspăt, (opțional)
  • apă, pentru a scufunda în totalitate pungile (nu mai mult de nivelul maxim de umplere de 2L)
  • 30 g zeamă de lămâie (½ lămâie) sau 1 linguriță rasă pudră de acid ascorbic

Nutrition
per 1 porție
Calories
1982.4 kJ / 473.8 kcal
Protein
5.6 g
Carbohydrates
32.7 g
Fat
36.8 g
Saturated Fat
21.2 g
Fibre
1.6 g
Sodium
272.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes