Hamburger langos et salade verte

Hamburger langos et salade verte

4.6 5 ratings
Prep. 20min
Total 1 h 30min
4 portions

Ingredients

Les pains langos
  • d'eau
    150 g
  • de levure boulangère fraîche émiettée
    20 g
  • de sucre en poudre
    ½ c. à café
  • huile végétale pour le saladier et la friture
  • de farine de blé et un peu pour le plan de travail
    350 g
  • de yaourt à la grecque
    120 g
  • de sel
    ½ c. à café
Les galettes de burger
  • gousse d'ail
    1
  • de persil frais, équeuté
    5 brins
  • de sauge fraîche effeuillés
    5 brins
  • de viande de bœuf hachée (voir "Variante(s)")
    400 - 500 g
  • de moutarde de Dijon
    10 g
  • de piment en poudre
    1 - 2 pincées
  • de sel
    ½ c. à café
  • de poivre moulu
    2 - 3 pincées
La salade verte
  • de chou de Savoie sans le cœur et coupé en morceaux (6 cm)
    200 g
  • oignon moyen (env. 70 g), coupé en deux
    1
  • de concombre non pelé et coupé en deux dans le sens de la longueur
    150 g
  • de jus de citron
    20 g
  • de mayonnaise
    20 - 30 g
  • de cornichons coupés en deux dans le sens de la longueur
    60 - 80 g
  • de yaourt à la grecque
    60 g
  • de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
    40 - 50 g
  • de sel
    2 - 3 pincées
  • de poivre moulu
    2 - 3 pincées
Le montage
  • yaourt à la grecque pour le service
  • tomate en rondelles pour le service
  • piment séché en flocons (optional) pour le service
  • ciboulette fraîche ciselée pour le service

Nutrition per 1 portion

Calories 843.1 kcal / 3527.6 kJ
Protein 35.1 g
Fat 39.3 g
Carbohydrates 89.7 g
Fibre 11.6 g
Saturated Fat 15.4 g
Sodium 1130.1 mg

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