Cheesecake al melone

Name: Cheesecake al melone
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8 fette
Ingredients: 6 g di gelatina in fogli; ½ limone, preferibilmente biologico; 120 g di zucchero; 200 g di biscotti, tipo digestive; 80 g di burro; 2 cucchiai di acqua; 250 g di panna (min. 30% di grassi); 250 g di formaggio fresco spalmabile; 450 g di polpa di melone

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Prep. 20min

Total 5 h 30min

8 fette

Ingredients

6 g di gelatina in fogli
½ limone, preferibilmente biologico il succo e la scorza (senza la parte bianca)
120 g di zucchero
200 g di biscotti, tipo digestive a pezzi
80 g di burro morbido, a pezzi
2 cucchiai di acqua + q.b.
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
250 g di formaggio fresco spalmabile
450 g di polpa di melone a fette