Croquembouche

Croquembouche

4.0 1 rating

Prep. 30min

Total 3 h 30min

75 bucăți

Ingredients

Crema de patiserie

lapte integral
455 g
păstaie de vanilie tăiată pe lungime și semințele scoase
½
zahăr
140 g
amidon de porumb
30 g
sare
1 priză
gălbenușuri de la ouă mari
6
unt nesărat
1 lingură

Profiteroluri

apă
225 g
unt nesărat bucăți
130 g
sare
1 priză
zahăr
1 lingură
făină
200 g
ouă mari (63-73 g)
5

Caramel

zahăr
565 g
apă împărțită
1050 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
oțet
55 g
zmeură pentru decor
perle de zahăr pentru decor

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 bucată

Sodium 8 mg

Protein 1 g

Calories 314 kJ / 75 kcal

Fat 2 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La Mulți Ani cu noi bucate! 10 Recipes
International

You might also like...

Millefeuille

Millefeuille

5 h

Sushi Temaki

Sushi Temaki

No ratings

Șarlotă rusească

Șarlotă rusească

3 h

Ouă de ciocolată

Ouă de ciocolată

No ratings

Ravioli negre cu biban de mare

Ravioli negre cu biban de mare

No ratings

Fursecuri de ciocolată neagră cu umplutură de cremă de brânză

Fursecuri de ciocolată neagră cu umplutură de cremă de brânză

2 h 30min

Brunch scandinav

Brunch scandinav

No ratings

Chec cu lămâie la aburi

Chec cu lămâie la aburi

2 h 20min

Sos de vanilie (crème anglaise)

Sos de vanilie (crème anglaise)

10min

Aluat pentru paste

Aluat pentru paste

1 h

Aluat de choux

Aluat de choux

2 h

Cheesecake (necopt)

Cheesecake (necopt)

5 h 30min