Croquembouche

Croquembouche

4.0 1 rating

Prep. 30min

Total 3 h 30min

75 bucăți

Ingredients

Crema de patiserie

lapte integral
455 g
păstaie de vanilie tăiată pe lungime și semințele scoase
½
zahăr
140 g
amidon de porumb
30 g
sare
1 priză
gălbenușuri de la ouă mari
6
unt nesărat
1 lingură

Profiteroluri

apă
225 g
unt nesărat bucăți
130 g
sare
1 priză
zahăr
1 lingură
făină
200 g
ouă mari (63-73 g)
5

Caramel

zahăr
565 g
apă împărțită
1050 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
oțet
55 g
zmeură pentru decor
perle de zahăr pentru decor

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 bucată

Sodium 8 mg

Protein 1 g

Calories 314 kJ / 75 kcal

Fat 2 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La Mulți Ani cu noi bucate! 10 Recipes
International

You might also like...

Marțipan

No ratings

Sos dulce cu chilli

No ratings

Mini Panettone cu ciocolată și caise

2 h 30min

Sandviciuri calde, cu brânză și ciuperci

2 h 10min

Supă cu tăiței

35min

Cremă de brânză cu caviar și salată

No ratings

Pesto cu fistic

10min

Ananas în sirop de chilli, gătit lent, cu streusel de cocos

3 h 40min

Budinci lipicioase cu caramel

1 h

Slush de lămâie

10min

Colțunași cu varză și carne de porc, la aburi

1 h 35min

Guacamole

5min