Croquembouche

Croquembouche

4.0 1 rating

Prep. 30min

Total 3 h 30min

75 bucăți

Ingredients

Crema de patiserie

lapte integral
455 g
păstaie de vanilie tăiată pe lungime și semințele scoase
½
zahăr
140 g
amidon de porumb
30 g
sare
1 priză
gălbenușuri de la ouă mari
6
unt nesărat
1 lingură

Profiteroluri

apă
225 g
unt nesărat bucăți
130 g
sare
1 priză
zahăr
1 lingură
făină
200 g
ouă mari (63-73 g)
5

Caramel

zahăr
565 g
apă împărțită
1050 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
oțet
55 g
zmeură pentru decor
perle de zahăr pentru decor

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 bucată

Sodium 8 mg

Protein 1 g

Calories 314 kJ / 75 kcal

Fat 2 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La Mulți Ani cu noi bucate! 10 Recipes
International

You might also like...

Tiramisu de Crăciun

24 h 20min

Ciocolată caldă cu brandy

15min

Carpaccio de ananas cu sorbet roz

20min

Mantecados (Biscuiți andaluzieni cu unt)

2 h

Saleuri cu bacon și ceapă

1 h 20min

Tarte cu fructe de sezon și cimbru

No ratings

Chifteluțe în sos de roșii cu piure de cartofi

45min

Paste Amatriciana

No ratings

Legume cu sos Korma și orez basmati; Pâine naan cu usturoi și ceapă roșie murată

No ratings

Înghețata de lemn dulce cu mure a lui George Calombari

No ratings

Blat cu migdale (fără gluten)

55min

Spaghette cu sos bolognaise cu ciuperci

45min