Brioches ripiene alle mele

Brioches ripiene alle mele

4.9 18 ratings

Prep. 1 h

Total 4 h

16 pezzi

Ingredients

Mele insaporite

10 g di burro chiarificato
200 g di mela (tipo Granny Smith, Fuji, Pink Lady), sbucciate e a pezzi (3.5 cm)
15 g zucchero
¼ - ½ cucchiaino di cannella in polvere (optional)

Pre-impasto

100 g di latte
15 g di lievito di birra fresco
10 g di miele
100 g di farina manitoba

Impasto

180 g di farina manitoba + q.b.
80 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
1 uovo albume e tuorlo separato
50 g di latte
15 g di latte in polvere
120 g di farina tipo 0
1 tuorlo
1 pizzico di sale
70 g di burro freddo, a pezzi
granella di zucchero q.b. per decorare

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 63.6 mg

Protein 4 g

Calories 717.3 kJ / 171.4 kcal

Fat 5.5 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 2.9 g

Carbohydrates 28.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gusto d'estate 20 Recipes
Italy

You might also like...

Corona pasquale al sesamo

Corona pasquale al sesamo

1 h 45min

Ghirlanda di pan brioche al farro

Ghirlanda di pan brioche al farro

15 h 30min

Pane dolce per la colazione

Pane dolce per la colazione

1 h 30min

Pane per la colazione con frutta secca

Pane per la colazione con frutta secca

3 h

Paninetti soffici allo yogurt

Paninetti soffici allo yogurt

1 h 50min

Corona di brioche alla crema di whisky

Corona di brioche alla crema di whisky

5 h

Baguette integrale

Baguette integrale

5 h

Parker rolls (Brioche allo yogurt)

Parker rolls (Brioche allo yogurt)

7 h

Brioche francese al burro

Brioche francese al burro

5 h 40min

Brioche morbide molisane

Brioche morbide molisane

7 h

Treccia al latte

Treccia al latte

2 h 30min

Katmer (panini sfogliati turchi)

Katmer (panini sfogliati turchi)

5 h 30min