![Brioches ripiene alle mele Brioches ripiene alle mele](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cd21f35c46473ae679db636009f665f0/Derivates/6e9f192baa5530905d0a6206fc00f7cdf223939f.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mele insaporite
- 10 g di burro chiarificato
- 200 g di mela (tipo Granny Smith, Fuji, Pink Lady), sbucciate e a pezzi (3.5 cm)
- 15 g di zucchero
- ¼ - ½ cucchiaino di cannella in polvere (optional)
Pre-impasto
- 100 g di latte
- 15 g di lievito di birra fresco
- 10 g di miele
- 100 g di farina manitoba
Impasto
- 180 g di farina manitoba + q.b.
- 80 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
- 1 uovo, albume e tuorlo separato
- 50 g di latte
- 15 g di latte in polvere
- 120 g di farina tipo 0
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 70 g di burro freddo, a pezzi
- granella di zucchero q.b. per decorare
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 717.3 kJ / 171.4 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 28.2 g
- Fat
- 5.5 g
- Saturated Fat
- 2.9 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sodium
- 63.6 mg
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