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Pan francés lagunero TM6 (Torreón)

Pan francés lagunero TM6 (Torreón)
4.3 24 rating
Prep. 30min
Total 2 h
8 porciones
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Ingredients

  • 350 g de agua
  • 80 g de azúcar
  • 6 g de levadura seca
  • 500 - 550 g de harina de fuerza (ver tip)
  • 25 g de manteca vegetal
  • 5 g de sal
  • 500 g de agua para fermentar
  • 500 g de agua para limpiar
  • harina de trigo para espolvorear
  • 2 cdas de mantequilla derretida para barnizar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 6.7 mg
Protein 7.9 g
Calories 1346.2 kJ / 321.8 kcal
Fat 7.2 g
Fibre 1.8 g
Saturated Fat 2.8 g
Carbohydrates 56 g

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