Skip to main content Search
Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée
4.6 8 ratings
Prep. 35min
Total 1 h 10min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte sablée
  • 23 g de sucre en poudre
  • 38 g de beurre en morceaux
  • 55 g de farine
  • 15 g d'amandes en poudre
  • 1 petit œuf le jaune seulement
La compotée
  • 250 g de pêches blanches en cubes
  • 1 branche de romarin frais effeuillée
  • 60 g de cassonade
  • 1 g d'agar-agar
  • farine pour le plan de travail
  • beurre pour les moules
La chantilly et le montage
  • 1 c. à soupe bombée de mascarpone
  • 200 g de crème liquide entière bien froide
  • 20 g de sucre en poudre
  • les graines d'1 gousse de vanille
  • 160 g de pêche blanche en lamelles (1 pêche environ)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g
Calories 3079 kJ / 736 kcal
Fat 22 g
Carbohydrates 59 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recipes
France

You might also like...

Planche de beurre sucrée aux pommes et aux noix

5.0(4)

45min

Galette individuelle à la confiture d'oignon et magret de canard

4.9(7)

1 h 45min

Cookies sablés sans gluten

3.7(23)

1 h 35min

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

4.8(19)

3 h 15min

Granité à la menthe

4.9(12)

4 h 20min

Nuggets de poulet, sauce aux cornichons

3.7(9)

1 h

Petits pains au lait de soja

3.9(7)

2 h 20min

Galette des rois vanille-fève tonka

4.8(45)

1 h 20min

Granité melon et pastèque

4.1(23)

3 h 10min

Petits moelleux pistache, glaçage chocolat

4.3(11)

45min

Tarte aux framboises et au lemon curd

4.4(23)

3 h 50min

Quatre-quarts coco-citron vert

4.7(95)

1 h 5min