Sous-vide roastbeef

Sous-vide roastbeef

4.5 6 ratings

Prep. 30min

Total 94 h 45min

4 porce

Ingredients

700 gramů hovězího masa nízkého roštěnce
1 čajová lžička hrubozrnné soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
1 snítka čerstvého tymiánu jen lístky
1 větvička čerstvého rozmarýnu jen lístky
150 gramů dijonské hořčice
50 gramů worcesterové omáčky
150 gramů kečupu
170 gramů olivového oleje
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Sodium 1500.8 mg

Protein 39.7 g

Calories 2830.3 kJ / 676.5 kcal

Fat 51.8 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 9.5 g

Carbohydrates 15.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Příběhy chutí III 26 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Loupání česneku (s krytem mixovacích nožů 2v1)

5min

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

1 h 50min

Hovězí tatarák s kapary, červenou cibulí, sušenými rajčaty a aioli

1 h 25min

Houbové rizoto

40min

Japonská majonéza (kewpie)

15min

Trhané vepřové maso

4 h 5min

Chřest s pošírovaným vejcem a řeřichovým přelivem

35min

Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem

30min

Caesar salát s kuřecím masem

50min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2 h 20min

Houbové rizoto s mascarpone

30min

Pošírovaná vejce v Multifunkční silikonové formě Nester TM7

15min