Herzhafte Germknödel mit gebratenem Gemüse

Herzhafte Germknödel mit gebratenem Gemüse

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Prep. 30min

Total 2 h

8 Stück

Ingredients

Knödelteig

Basilikum abgezupft
10 g
Milch
125 g
Butter in Stücken
40 g
frische Hefe grob zerbröselt
20 g
Zucker
1 TL
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
320 g
Ei
1
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL

Gemüse-Füllung

Öl und etwas mehr zum Einfetten
20 g
rote Paprika in Streifen (0,5 x 3 cm)
100 g
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (5 mm)
80 g
Möhren in Streifen (0,5 x 3 cm)
100 g
Wasser
500 g

Käsesauce und Fertigstellung

Butterkäse in Stücken (2-3 cm)
50 g
Parmesan in Stücken (2-3 cm)
50 g
Milch
300 g
Sahne
200 g
Senf
15 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen
Zucker
1 Prise
Speisestärke
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 633 mg

Protein 12 g

Calories 1688 kJ / 404 kcal

Fat 23 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 12 g

Carbohydrates 41 g

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