Zupa krem z warzyw i pokrzyw z aromatyczną granolą

Zupa krem z warzyw i pokrzyw z aromatyczną granolą

4.1 21 ratings
Prep. 15min
Total 1 h 15min
6 porcji

Ingredients

Aromatyczna granola
  • 200 g orzechów, całych, mieszanych np. migdałów, orzechów włoskich, laskowych
  • 300 g białego chleba, czerstwego pokrojonego na ok. 1 cm kawałki
  • 100 g ziaren, mieszanych np. pestek dyni, słonecznika, sezamu
  • 60 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka curry, mielonego
  • 40 g octu balsamicznego
  • 30 g miodu
Zupa krem z warzyw i pokrzywy
  • 1 por (ok. 150 g)
  • 2 cebule (ok. 200 g)
  • 5 białych szparagów (ok. 150 g) lub 5 zielonych szparagów (ok. 150 g)
    ⅓ brokułu, (ok. 150 g, patrz wskazówka)
  • 1 cukinia (ok. 600 g)
  • 600 g wody
  • 2 - 2 ½ łyżeczki soli
  • 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego na 2 mm plastry
  • 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 50 g liści pokrzywy umytych i osuszonych (patrz wskazówka)
  • 10 g mieszanych ziół, świeżych np. rozmarynu, majeranku, oregano, tymianku, bazylii, tylko liście
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Nutrition per 1 porcję

Calories 635 kcal / 2659 kJ
Protein 22 g
Fat 41 g
Carbohydrates 38 g
Fibre 10.1 g
Saturated Fat 5 g
Sodium 676 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...