Zupa krem z warzyw i pokrzyw z aromatyczną granolą

Zupa krem z warzyw i pokrzyw z aromatyczną granolą

4.1 21 ratings
Prep. 15min
Total 1 h 15min
6 porcji

Ingredients

Aromatyczna granola
  • 200 g orzechów, całych, mieszanych np. migdałów, orzechów włoskich, laskowych
  • 300 g białego chleba, czerstwego pokrojonego na ok. 1 cm kawałki
  • 100 g ziaren, mieszanych np. pestek dyni, słonecznika, sezamu
  • 60 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka curry, mielonego
  • 40 g octu balsamicznego
  • 30 g miodu
Zupa krem z warzyw i pokrzywy
  • 1 por (ok. 150 g)
  • 2 cebule (ok. 200 g)
  • 5 białych szparagów (ok. 150 g) lub 5 zielonych szparagów (ok. 150 g)
    ⅓ brokułu, (ok. 150 g, patrz wskazówka)
  • 1 cukinia (ok. 600 g)
  • 600 g wody
  • 2 - 2 ½ łyżeczki soli
  • 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego na 2 mm plastry
  • 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 50 g liści pokrzywy umytych i osuszonych (patrz wskazówka)
  • 10 g mieszanych ziół, świeżych np. rozmarynu, majeranku, oregano, tymianku, bazylii, tylko liście
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Nutrition per 1 porcję

Sodium 676 mg
Protein 22 g
Calories 2659 kJ / 635 kcal
Fat 41 g
Fibre 10.1 g
Saturated Fat 5 g
Carbohydrates 38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...